Капуста брокколи в горшочке

На 4 порции: 600 грамм картофеля, 100 грамм плавленого сыра, 1 килограмм капусты брокколи, 200 миллилитров сливок, 20 грамм сливочного масла, белый перец, мускатный орех, 3 столовые ложки сборной зелени, соль.

1. помоем и отварим картофель до готовности в течение 35-40 минут в подсоленной воде. Капусту помоем, удалим листья. отрезаем "розанчики" от стеблей. Стебли нарезаем и варим в течение 3 минут в кипящей воде, потом добавим "розанчики" и варим еще около 3 минут. Затем поставим в теплое место. Картофель сольем, обдадим холодной водой, очистим от кожуры, нарезаем круглыми дольками и добавим к брокколи. положим все овощи в горшочки.
2. нарезаем сыр мелкими ломтиками. Прокипятить сливки с маслом, добавим сыр и, помешивая, растопим его на медленном огне. приправим полученный соус солью, перцем, мускатным орехом, мелко нарезанной зеленью.
3. зальем соусом овощи и запекаем, не закрывая крышкой, в духовке при 200 грамм С в течение 15 мин. подаем в горячем виде.